Hoy queremos complacer a las amantes de lo dulce y de las galletas, quién dijo que no podíamos darnos un gustito y comer unas galletas saludables y bajas en calorías y lo mejor es que son hechas en casa, con ingredientes fáciles y muy sencillas de hacer.
Aquí te traemos estas 3 opciones…
#1 Galletas de coco
INGREDIENTES (para 8-10 galletas pequeñas):
– ¾ taza de coco rallado
– ½ taza de almendras molidas (harina de almendras)
Nota: Se pueden utilizar almendras enteras y procesarlas en la procesadora hasta obtener una harina.
– 2 CDAS de miel (xilitol, ágave, dátiles…)
– 3-4 CDAS de aceite de coco derretido
– vainilla
– ½ taza de almendras molidas (harina de almendras)
Nota: Se pueden utilizar almendras enteras y procesarlas en la procesadora hasta obtener una harina.
– 2 CDAS de miel (xilitol, ágave, dátiles…)
– 3-4 CDAS de aceite de coco derretido
– vainilla
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa compacta (es pegajosa). Primero los secos y luego los líquidos. Ya cuando tengas la masa pegajosa la metes al horno.
#2 Galletitas de avena y banana
Ingredientes:
-2 bananas
-1 taza de avena
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes y poner a hornear durante unos 15 minutos. Si gustas puedes agregarles pasas.
#3 Galletas crudiveganas, sin horno
Ingredientes
1 1/4 taza almendras / o cualquier tipo de nuez
3/4 taza pasas / arándanos secos (remojados 20 min en agua filtrada)
Un dedo de jengibre fresco
1/2 cdta vainilla
Pizca de sal
Procedimiento
Poner 1 taza de almendras en procesador de alimentos. Procesar hasta que las almendras se vuelvan mini granulados (casi harina). Separa un puñado para después (ya que pasarás las galletas por ahí).
Agregar vainilla, jengibre, sal y pasas al procesador junto con el molido de almendras. Procesa hasta que se forme una masa y puedes formar bolas con la mezcla.
Agrega el 1/4 de taza restante de almendras y procesa pulsando por unos instantes hasta q las almendras se piquen ligeramente y mezclen con la masa.
Agarra una cucharada de masa formando una bola con las manos y luego aplastarla ligeramente semejando la forma de una galleta y pásala por ambos lados por el molido de almendras que dejaste a un lado. Repite lo mismo con el resto de la mezcla. Me salieron 13 galletas.