¡Navidad!, época para compartir en familia y amigos momentos mágicos y tus recetas favoritas.
Por Gilian Bagatelas –@healthyandsweetrecipes
Hoy quiero compartir con ustedes una receta de galletas navideñas súper fácil, libre de huevo y lácteos que pueden hacer para regalar a sus amigos, familiares o como parte de su cena navideña.
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Ingredientes:
*2 tazas de harina de avena
*1/2 taza de aceite de coco
*1 taza de panela (raspadura)
*1 cucharadita de polvo de hornear
*2 cucharadas o al gusto de extracto de vainilla
*1 taza de chispas de chocolate 60%cacao (opcional)
*2 huevos de linaza (preparación: 2 cucharadas de linaza en polvo + 6 cucharadas de agua) se deja reposar de 5 a 10 min.
Preparación:
Paso 1:
En un bol agregamos la panela, el aceite de coco, vainilla y la linaza, mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados
Paso 2:
A nuestra primera mezcla le agregamos la harina y el polvo de hornear, mezclamos y luego agregamos las chispas de chocolate; con las manos (bien lavadas) vamos integrando todo, para luego colocar en papel film de cocina y guardarlo en el refrigerador por 1 hra.
Paso 3:
Pre calentamos el horno a 325°F
Engrasamos con aceite de coco una bandeja rectangular y le colocamos papel pergamino para hornear tapando todos los espacio; en una superficie plana y limpia, espolvoreamos harina de avena al igual que en el rodillo, sacamos nuestra masa de galletas del refrigerador, la colocamos en la superficie con harina y con ayuda del rodillo estiramos la masa hasta un grosor de 0.6 cm o a su gusto, para darle un toque navideño utilizamos cortadores de galletas de copo de nieve o pueden usar el que a ustedes les guste.
Horneamos de 15 a 20 min, o hasta que estas estén doradas; sacamos y dejamos enfriar.
¡Y listas nuestras galletas! Riquísimas para comerlas con leche de almendra o chocolate caliente.
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